燻製アウトドアスパイス「ほりにしブラック」登場！

キャンプ

2022.04.23

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関西のアウトドアショップ「Orange」(オレンジ)が開発し、アウトドアスパイス旋風を巻き起こした火付け役、アウトドアスパイス「ほりにし」に、「ほりにしブラック」がMakuakeにて登場です。

昨年参加した調味料選手権で2位となった時に1位だった燻製フレーバーのドレッシングがきっかけで開発が始まり、燻製フレーバーというよりアウトドア感のある調味料ができあがりました。

人気のアウトドアスパイスの燻製フレーバー「ほりにしブラック」の特徴をチェックしていきましょう。

アイキャッチ画像出典 Makuake

燻製がテーマになった「ほりにしブラック」

燻製フレーバーの調味料に負けた悔しさをバネに、燻製をテーマにしたほりにしが開発されました。

オリジナルの「ほりにし」同様、肉、魚、野菜の何にでも合うオールマイティスパイスで、料理にふりかけたり、食材に混ぜたり、どんな使い方でもOKです。

燻製というアウトドアに馴染みのあるフレーバーは、きっとキャンプ飯との相性もバッチリでしょう。

燻製の風味を出すために試行錯誤を繰り返し、人工的な燻製風味にならないようにした結果、燻製岩塩にたどり着き、自然な燻製の風味を出す事に成功しました。

そして、「ほりにし」の特徴でもあるパンチの効いたガーリックの香りが燻製の風味を邪魔してしまっていたので、ガーリックを控えめにする事で全体の風味を調整しています。

更にオリジナルの「ほりにし」よりも多い23種類のスパイスや調味料をブレンドして、「ほりにし」を超える旨味の増したオールマイティな燻製アウトドアスパイス「ほりにしブラック」が出来上がりました。

燻製の風味を出すために燻製岩塩を使用し、ガーリックを抑えてオリジナルの「ほりにし」を超える旨味を実現した「ほりにしブラック」は、キャンプ飯との相性もバッチリでしょうし、ガーリック風味が気になっていた方にはより親しみやすいアウトドアスパイスとなるかもしれません。